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給食用物資の紹介 一般物資(副食)|愛知県学校給食センター連絡協議会共同購入物資

愛知県学校給食センター連絡協議会共同購入物資とは

【愛知県学校給食センター連絡協議会共同購入物資とは】
愛知県学校給食センター連絡協議会は、安全で良質な物資を低廉な価格で安定供給を確保し、併せて学校給食の充実をはかるために、学校給食用物資の共同購入を実施しています。愛知県を5ブロック(尾東・尾西・知多・西三河・東三河)に分け、各ブロックから出された希望品をもとに、学校給食物資選定会(学校給食センター所長・栄養教諭・学校栄養職員の代表で構成)において厳選された物資です。季節感のある原材料を使用した物資や県産の原材料を使用した物資が希望、選定されることが多くなっています。

平成30年1学期決定物資

品名特徴写真
4月
白身魚のフリッター

衣にオキアミとアオサを加えることでサクサクに仕上げております。魚種はホキを使用しております。

5月
えびカツ

えびの食感とサクサクの衣が絶妙です。パンとの相性も抜群です。

5月
愛知県産食材入りぎょうざ
愛知県産のキャベツを使用し、八丁味噌仕立てで味を調えた一品になっております。
6月
たこ唐揚げ

瀬戸内海産の真だこを
を使用しております。噛みごたえがあり、6月の歯の衛生週間にぴったりの商品です。

6月
青しそ入りあじフライ
愛知県産の大葉を丸々1枚使用し、あじとの相性も良く衣との絶妙な食感をお楽しみください。
7月
枝豆コロッケ

北海道産の枝豆とじゃがいもだけのシンプルな具材で仕上げた商品です。風味豊かな枝豆を最大限生かしております。

平成30年度2学期決定物資

品名 特徴 写真
9月
里芋コロッケ

里芋独特のねばり気のある食感を楽しんでいただける仕上がりになっています。

※調理目安
揚げ:180℃5分

 

9月
愛知県産食材入りハンバーグ

主原料が愛知県産です。
れんこんのシャキシャキとした食感を楽しんでいただける仕上がりになっています。

※調理目安
焼き:200℃10分
蒸し:沸騰後10分
揚げ:160℃〜170℃
約4分

10月
さんま開き

秋の味覚の大衆魚です。
打粉が付いているのでカリっと揚がり、脂の乗った濃厚な味を堪能できます。
※調理目安
揚げ:180℃3分

10月
蒸栗(カット)

熊本県産の栗をライトシロップに漬け込み、栗の甘みが一層際立つようになっております。

11月
さつまいもコロッケ

茨城県産のベニアズマを使い、さつまいものしっとりとした食感と甘みを楽しめます。

※調理目安
揚げ:180℃4分30秒

11月
さば味噌煮(八丁みそ)

国産さばを骨ごと食べられるように高圧処理し、八丁味噌を使用した甘辛いタレで味噌煮に仕上げております。

※調理目安
ボイル:約20分
  蒸し:約20分

 

12月
わかさぎ唐揚げ

米粉を使用していますのでサクサクに揚がり、骨も柔らかく丸ごと食べられます。

※調理目安
揚げ:180℃2分30秒


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