給食用物資の紹介 一般物資(副食)|地場産物利用物資

地場産物利用物資

愛知県の農畜産物や水産物を使用した物資です。
平成12年3月に、当時の文部省、厚生省及び農林水産省によって、食生活指針が策定され閣議決定されました。その中で、食文化や地域の産物を活かすことの大切さが示され、学校給食への地場農産物の活用について、関心が高まるきっかけとなりました。
当財団では、それより以前の平成6年から県内産の農産物を使い、様々な物資の開発研究に取組んでいます。
愛知県は工業県だと思われていますが、農業産出額は全国7位(平成25年度)であり、日本屈指の農業県でもあります。
もちろん、原材料の手当の問題等もあって、すべての農産物の活用には至っていませんが、積極的に活用し、地場貢献できるよう努めています。

品名使用原材料(主産地)写真

米粉のカレールウ
米粉(西三河)

米粉のカレールウ
(甘口)
米粉(西三河)

米粉のホワイトルウ
(小麦・乳抜き)

米粉(西三河)
さけ角切
(打粉付き)
米粉(西三河)
ホキ角切
(打粉付き)
米粉(西三河)
味付乾燥豆腐
(ごま抜き)
大豆(西三河)

蒸し大豆
(ドライパック)

大豆(西三河)
ミックスビーンズ 大豆(西三河)
冷凍豆腐
(ダイスカット)
大豆(西三河)

愛知県産大豆油揚げ (カット)

大豆(西三河)

スクールがんもどき (愛知県産)

大豆(西三河)
いわし八丁みそ煮

大豆(西三河)
(八丁みそ:岡崎市)

さば味噌煮(八丁みそ)

大豆(西三河)
(八丁みそ:岡崎市)

とうふだんご
(ごま抜き)

大豆(西三河)
鶏肉(奥三河)
青のり(三河湾)

卵焼き風とうふ
ステーキ

大豆(西三河)
小松菜(飛島)

うずら卵と大豆の米粉揚げ

うずら卵 (豊川・豊橋・田原市)大豆(西三河)

うずら卵
(ラミコンカップ)

うずら卵 (豊川・豊橋・田原市)

愛知県産うずら卵の
スコッチエッグ
うずら卵(東三河)
和風コロッケ れんこん(愛西市)
れんこんサンドフライれんこん(愛西市)
キャベツ入りメンチカツ キャベツ(田原市)
愛知県産豚のしゅうまい 豚肉(主に半田市)
愛学給厚焼き卵 鶏卵(東三河)
愛知の五目厚焼卵

鶏卵(東三河)
れんこん(愛西市)
人参(愛西市)
小松菜(あま市)
しいたけ(春日井市)
大葉(豊橋市)

いわし梅煮 梅肉(知多半島)

愛知県産ほうれん草
(カット)

ほうれん草(飛島村)
愛知県産小松菜
(カット)
小松菜(飛島村)
福神漬(愛知県産) 大根(田原市)
切干大根(県産大根使用) 大根(東三河)
冷凍みかん(愛知県産) 温州みかん(蒲郡市)
蒲郡みかんゼリー 蒲郡みかん果汁(蒲郡市)

蒲郡みかんゼリー
(ダイスカット)

蒲郡みかん果汁(蒲郡市)
蒲郡みかんプチゼリー
濃縮蒲郡みかん果汁(蒲郡市)
メロンゼリー
(ダイスカット)
メロンピューレ(東三河)
いちごゼリー
(ダイスカット)
濃縮いちご果汁(西三河)
冷凍トマト
(カット)
トマト(県内全域)
愛知県産トマトゼリー
加工用トマト
(主に豊橋市、南知多町)
味付けのり のり(三河湾)
手巻きのり のり(三河湾)
あおさのり
(愛知県産)
ひとえぐさ(三河湾)
愛知のスズキ入り
はんぺん
スズキ(豊浜港水揚げ)

三河赤鶏のチキンカツ

三河赤鶏(新城市)
愛知県産とうがん(カット) とうがん(豊橋主体)
ミニブロッコリー(愛知県産) ブロッコリー(主に豊橋主体)
愛知県産大根葉(カット) 大根葉(飛島村)

マイスターエッグ
(冷凍液卵)

鶏卵(主に岡崎市)
冷凍厚揚げ(愛知県産大豆使用) 大豆(西三河)
さんが焼き(八丁味噌仕立て) 鶏肉(奥三河中心)
県産蓮根とアカモク入りつみれ 蓮根(愛西市)・アカモク(常滑市)
米粉のホキフライ 米粉(県内全域)
まぐろ角切(打粉付き) 米粉(県内全域)

※産地については気候条件により変更になる場合もあります。


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