食品の検査と衛生管理　理化学検査｜残留農薬

野菜や果物・玄米などに使用され残留している農薬の検査をしています。
野菜などを細かく切ってペースト状にしたものから薬品を使って残留している農薬を抽出し、不純物（クロロフィルなど）の除去・精製をして試料液を作成した後に、分析機器にかけて微量の残留農薬を測定します。

抽出

濃縮

測定
（ガスクロマトグラフ質量分析計）