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給食用物資の紹介 基本物資(主食)|主食の産地情報について

主食の産地情報について

パン

小麦粉は、愛知県産麦20%、外国産麦(アメリカ・カナダ)80%のものを主体として使用しています。また、「愛知のツイストパンの小麦粉」は、愛知県産麦100%のものを使用し、「米粉パン」に使用している米は愛知県産のものを使用しています。

めん

・ソフトめん
小麦粉は、愛知県産麦20%、外国産麦(アメリカ・カナダ)80%のものを使用しています。

・白玉うどん・きしめん
小麦粉は、愛知県産麦100%のものを使用しています。

・中華めん
小麦粉は、愛知県産麦100%のものを使用しています。

米飯

平成18年度より、各市町村で生産された農協単位に区分けしたお米を使用しております。品種はあいちのかおりを主体とし、大地の風・チヨニシキ・コシヒカリです。

 


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