めんに使用する小麦粉について
給食会のめんに使用する原料の小麦粉は、めんの種類に応じて最も適した小麦粉を使用し、それぞれの風味・食感を生かすようにしています。ソフトスパゲティ式めんには、外国産小麦粉に加え愛知県産小麦粉を使用しており、その他の白玉うどん、中華めん、きしめんには、令和３年度より愛知県産小麦粉を１００％使用しています。
めんの種類（４種類）
| 品名 | 特徴 | 写真 |
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| ソフトスパゲティ式めん | パンと同等の準強力粉を使用した給食定番のめんです。学校給食といえば「ソフトめん」です。 |
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| 白玉うどん | 和食の献立にぴったりのうどんです。ソフトめんとは違ったうどん特有の食感があります。 |  |
| 中華めん | 学校給食めんの多様化により平成１５年度より取扱が始まっためんです。子どもに大人気です。 |
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| きしめん | 平成２４年度から取扱が始まった尾張の郷土料理のきしめんです。 |  |
