給食用物資の紹介 基本物資(主食)|めん

めんに使用する小麦粉について

給食会のめんに使用する原料の小麦粉はめんの種類に応じて最も適した小麦粉を使用し、それぞれの風味・食感を生かすようにしています。すべてのめんには、外国産小麦粉に加え愛知県産小麦粉を使用しています。

めんの種類(4種類)

品名 特徴 写真
ソフトスパゲティ式めん

パンと同等の準強力粉を使用した給食定番のめんです。学校給食といえば「ソフトめん」です。

ソフトスパゲティ式めん
白玉うどん 和食の献立にぴったりのうどんです。ソフトめんとは違ったうどん特有の食感があります。 白玉うどん
中華めん

学校給食めんの多様化により平成15年度より取扱が始まっためんです。子どもに大人気です。

中華めん
きしめん 平成24年度から取扱が始まった尾張の郷土料理のきしめんです。 きしめん

  • HOME
  • プロフィール
  • 給食用物資の紹介
  • 食品の検査と衛生管理
  • 食育の推進と支援
  • リンク