給食用物資の紹介　基本物資（主食）｜米穀の流れ

• 玄米検査項目・・・95項目残留農薬検査・カドミウム・鉛

• ごはん品質検査項目 ・・・細菌数・Ｅ．coli.・黄色ブドウ球菌・セレウス菌
  腸管出血性大腸菌

※日本穀物検定協会等による 玄米検定・精米検定・鮮度検定・濁度検定・DNA分析

玄米から精白米になるまで