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食品の検査と衛生管理 その他|食品検査技術講習会

食品検査技術講習会

 2017年8月18日(金)平成29年度検査技術講習会を愛知県学校給食総合センターにて開催しました。
栄養教諭及び学校栄養職員を対象に、調理現場で使える簡易検査の実習を中心にした講習会を、毎年開催しています。
 講習会で習得した検査技術については、調理員への衛生教育や研究発表などに有効利用していただいております。貸出し用検査機器の使い方なども実習しました。


異物のタンパク検査

調理器具の拭取り

異物の拡大観察

実習中の質疑応答

嘔吐物処理実習

貸出機器の講習

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