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食育の推進と支援 各種講習会|献立コンクール

平成28年度学校給食献立コンクール(栄養管理研修会)の開催

平成28年度平成27年度平成26年度

 8月2日(火)にウィルあいち(名古屋市)において、愛知県教育委員会と当財団との共催により、平成28年度学校給食献立コンクール(栄養管理等研修会)を開催しました。
栄養教諭・学校栄養職員の献立作成力の向上をめざし、学校給食の食事内容の充実を図ることを目的としています。今年度は、「地場産物(愛知県産)を活用した魅力ある学校給食」をテーマに献立を募集し、「愛知を食べる部門」「地元の旬を味わう部門」「郷土料理を楽しむ部門」の計3部門で263点もの応募がありました。
書類審査により予選を通過した各部門5名の入選者が本選に出場し、応募した献立を3分間で紹介するプレゼンテ−ション方式による審査を行い、下記のとおり各賞が決まりました。
会場には県内の栄養教諭・学校栄養職員285名が参加し、入選者のプレゼンテーションやポスターセッションを見学、献立作成力の向上に努めていました。
また、献立コンクール終了後は、食育指導の実践力を身につけるため、フォー・ネクストの大西貞憲氏による「食に関する授業の進め方」と題した講演を行いました。講演では、お話だけではなく実際に栄養教諭による模擬授業を行い、その指導助言をしていただき、よりわかりやすい研修会となりました。

 

愛知を食べる部門

☆最優秀賞☆

安城市立新田小学校 栄養教諭 中島早織

「ごはん、牛乳、青じそハンバーグのいちじく
ソースかけ、キャベツと三河みどりのゆかり
和え安城七夕みそにゅうめん、冷凍みかん」

 

☆優秀賞☆

新城市立八名小学校 栄養教諭 菅野小夏

「愛知の恵みたっぷりうどん、牛乳、
  おから入り新城茶ドーナツ」

 

☆佳作☆

一宮市立三条小学校 栄養教諭 旭 亜純

「ごはん、牛乳、愛知の味覚汁、鶏肉と
 れんこんのみそがらめ、切り干しだいこんのごま酢和え」

 

☆佳作☆

西尾市立花ノ木小学校 栄養教諭 神谷夏希

「宝石入り抹茶ピラフ、牛乳、豆豆こんコン
 カレーチーズ揚げ、切り干し大根のしゃっきり
 サラダ、香り☆のりノリ☆スープ、いちご」

 

☆佳作☆

豊根村立豊根中学校 栄養教諭 後藤裕子

「ごはん、牛乳、東栄チキンと野菜のスタミナ
 焼き、じゃがいもとツナのコーン煮、すまし汁、みかん」

 

地元の旬を味わう部門

☆最優秀賞☆

犬山市立城東中学校 栄養教諭 河合あずさ

「犬山のてん茶飯、牛乳、手作りいわしの梅煮、
 キャベツのカリカリくるみ和え、愛情ギュッ!
 とり団子汁、あじさいゼリー」

 

☆優秀賞☆

碧南市立棚尾小学校 学校栄養職員 松井綾那

「ごはん、牛乳、ニギスフライ、鶏肉と
 こんにゃくのうま煮、いかにんじん」

 

☆佳作☆

一宮市立尾西第一中学校 栄養教諭 大島幹子

「ごはん、牛乳、一宮産ほうれん草ハンバーグ、
 一宮産切り干し大根のごま酢和え、雪だるまの
 すまし汁」

 

☆佳作☆

常滑市立西浦南小学校 学校栄養職員 小玉文江

「大根葉ごはん、牛乳、むらくも汁、あかもく
つくね、キャベツとしらすの甘酢和え、プルーン」

 

☆佳作☆

東海市立明倫小学校 栄養教諭 堀端千鶴

「ごはん、牛乳、トマトポークチャップ、
かりもりとひじきのごま酢和え、冬瓜汁、 冷凍みかん」

 

郷土料理を楽しむ部門

☆最優秀賞☆

幸田町立豊坂小学校 栄養教諭 中塚良子

「味ごはん、牛乳、煮みそ、さっぱりなすじゃこ、みかん」

 

☆優秀賞☆

豊橋市立石巻中学校 栄養教諭 古林郁子

「菜めしごはん、牛乳、手筒花火田楽(ミニ
 ちくわの大葉揚げのみそだれかけ)、
 花しょうぶ和え、伊古部汁、鬼まんじゅう」

 

☆佳作☆

瀬戸市立水南小学校 栄養教諭 新城亜由美

「瀬戸のごも、牛乳、八杯汁、愛知の五目厚焼き卵、
 けんちゃん、デラウェア」

 

☆佳作☆

春日井市立東野小学校 栄養教諭 佐藤真澄

「発芽玄米ごはん、牛乳、おとしこし、
いわしのかば焼き、ブロッコリーのごまおかか
和え、節分豆」

 

☆佳作☆

岡崎市立福岡小学校 栄養教諭 小菅理恵

「菜めしごはん、牛乳、あいち野菜たっぷり煮みそ、
にぎすのフライ、三つ葉ともやしのたらこ和え」

 


プレゼンテーションによる本選

ポスターセッション会場

表彰式

受賞者のみなさん

講義「食に関する授業の進め方」
フォー・ネクスト 代表コンサルタント 大西貞憲 氏

 

 


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