平成２８年度学校給食献立コンクール（栄養管理研修会）の開催
８月２日(火)にウィルあいち(名古屋市)において、愛知県教育委員会と当財団との共催により、平成２８年度学校給食献立コンクール（栄養管理等研修会）を開催しました。
栄養教諭・学校栄養職員の献立作成力の向上をめざし、学校給食の食事内容の充実を図ることを目的としています。今年度は、「地場産物(愛知県産)を活用した魅力ある学校給食」をテーマに献立を募集し、「愛知を食べる部門」「地元の旬を味わう部門」「郷土料理を楽しむ部門」の計３部門で２６３点もの応募がありました。
書類審査により予選を通過した各部門５名の入選者が本選に出場し、応募した献立を３分間で紹介するプレゼンテ−ション方式による審査を行い、下記のとおり各賞が決まりました。
会場には県内の栄養教諭・学校栄養職員２８５名が参加し、入選者のプレゼンテーションやポスターセッションを見学、献立作成力の向上に努めていました。
また、献立コンクール終了後は、食育指導の実践力を身につけるため、フォー・ネクストの大西貞憲氏による「食に関する授業の進め方」と題した講演を行いました。講演では、お話だけではなく実際に栄養教諭による模擬授業を行い、その指導助言をしていただき、よりわかりやすい研修会となりました。
愛知を食べる部門
☆最優秀賞☆
安城市立新田小学校 栄養教諭 中島早織
「ごはん、牛乳、青じそハンバーグのいちじく
ソースかけ、キャベツと三河みどりのゆかり
和え安城七夕みそにゅうめん、冷凍みかん」
☆優秀賞☆
新城市立八名小学校 栄養教諭 菅野小夏
「愛知の恵みたっぷりうどん、牛乳、
おから入り新城茶ドーナツ」
☆佳作☆
一宮市立三条小学校 栄養教諭 旭 亜純
「ごはん、牛乳、愛知の味覚汁、鶏肉と
れんこんのみそがらめ、切り干しだいこんのごま酢和え」
☆佳作☆
西尾市立花ノ木小学校 栄養教諭 神谷夏希
「宝石入り抹茶ピラフ、牛乳、豆豆こんコン
カレーチーズ揚げ、切り干し大根のしゃっきり
サラダ、香り☆のりノリ☆スープ、いちご」
☆佳作☆
豊根村立豊根中学校 栄養教諭 後藤裕子
「ごはん、牛乳、東栄チキンと野菜のスタミナ
焼き、じゃがいもとツナのコーン煮、すまし汁、みかん」
地元の旬を味わう部門
☆最優秀賞☆
犬山市立城東中学校 栄養教諭 河合あずさ
「犬山のてん茶飯、牛乳、手作りいわしの梅煮、
キャベツのカリカリくるみ和え、愛情ギュッ！
とり団子汁、あじさいゼリー」
☆優秀賞☆
碧南市立棚尾小学校 学校栄養職員 松井綾那
「ごはん、牛乳、ニギスフライ、鶏肉と
こんにゃくのうま煮、いかにんじん」
☆佳作☆
一宮市立尾西第一中学校 栄養教諭 大島幹子
「ごはん、牛乳、一宮産ほうれん草ハンバーグ、
一宮産切り干し大根のごま酢和え、雪だるまの
すまし汁」
☆佳作☆
常滑市立西浦南小学校 学校栄養職員 小玉文江
「大根葉ごはん、牛乳、むらくも汁、あかもく
つくね、キャベツとしらすの甘酢和え、プルーン」
☆佳作☆
東海市立明倫小学校 栄養教諭 堀端千鶴
「ごはん、牛乳、トマトポークチャップ、
かりもりとひじきのごま酢和え、冬瓜汁、
冷凍みかん」
郷土料理を楽しむ部門
☆最優秀賞☆
幸田町立豊坂小学校 栄養教諭 中塚良子
「味ごはん、牛乳、煮みそ、さっぱりなすじゃこ、みかん」
☆優秀賞☆
豊橋市立石巻中学校 栄養教諭 古林郁子
「菜めしごはん、牛乳、手筒花火田楽（ミニ
ちくわの大葉揚げのみそだれかけ）、
花しょうぶ和え、伊古部汁、鬼まんじゅう」
☆佳作☆
瀬戸市立水南小学校 栄養教諭 新城亜由美
「瀬戸のごも、牛乳、八杯汁、愛知の五目厚焼き卵、
けんちゃん、デラウェア」
☆佳作☆
春日井市立東野小学校 栄養教諭 佐藤真澄
「発芽玄米ごはん、牛乳、おとしこし、
いわしのかば焼き、ブロッコリーのごまおかか
和え、節分豆」
☆佳作☆
岡崎市立福岡小学校 栄養教諭 小菅理恵
「菜めしごはん、牛乳、あいち野菜たっぷり煮みそ、
にぎすのフライ、三つ葉ともやしのたらこ和え」
 プレゼンテーションによる本選 |
 ポスターセッション会場 |
 表彰式 |
 受賞者のみなさん |
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講義「食に関する授業の進め方」 |
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