平成２７年度学校給食献立コンクール（栄養管理研修会）の開催
８月３日(月)にウィルあいち(名古屋市)において、愛知県教育委員会と当財団との共催により、平成２７年度学校給食献立コンクール（栄養管理研修会）を開催しました。
栄養教諭・学校栄養職員の献立作成力の向上をめざし、学校給食の食事内容の充実を図ることを目的としています。今年度は、地場産物(愛知県の野菜)を活用した魅力ある学校給食をテーマに献立を募集し、産出額全国第１位である愛知の野菜（キャベツ・しそ、ふき、とうがん）を１品以上使用した「主菜部門」「副菜部門」「汁物部門」の計３部門で２７１点もの応募がありました。
書類審査により予選を通過した各部門５名の入選者が本選に出場し、応募した献立を３分間で紹介するプレゼンテ−ション方式により審査が行われ、下記のとおり各賞を決定しました。
主菜部門
☆最優秀賞☆
西尾市立西尾中学校 栄養教諭 冨田直美
「ごはん、牛乳、キャベツ入りハンバーグのキノコおろしソース、和風サラダ、かぼちゃ寺の味噌汁」
☆優秀賞☆
設楽町立津具小学校 栄養教諭 山下愛実
「ごはん、牛乳、キャベツの巣ごもりバーグ、コロコロサラダ、切干大根ときのこのスープ」
☆佳作☆
一宮市立木曽川中学校 栄養教諭 毛利敦子
「麦ごはん、牛乳、ヘルシー夏酢豚風、愛知野菜の卵スープ、ヨーグルト」
☆佳作☆
瀬戸市立效範小学校 栄養教諭 千賀佑梨
「ごはん、牛乳、とうがんと生揚げの煮物、夏野菜のかき揚げ、キャベツのごま酢和え」
☆佳作☆
愛知県立いなざわ特別支援学校
栄養教諭 松本淳子
「ごはん、牛乳、いなっ子巻き巻き、きのこのレモン和え、銀杏なかよしスープ、オレンジゼリー」
副菜部門
☆最優秀賞☆
あま市立正則小学校 栄養教諭 加藤佐知子
「ひじきごはん、牛乳、さばのさわやかソースかけ、冬瓜のカレー煮、夏野菜の味噌汁」
☆優秀賞☆
大治町立大治中学校 学校栄養職員 野瀬康代
「枝豆ごはん、牛乳、鮪とポテトのカレーあん、彩りサラダ、モロヘイヤのかきたま汁、はるちゃんポンチ」
☆佳作☆
北名古屋市立五条小学校 栄養教諭 近藤睦
「ごはん、牛乳、じゃこと大豆の元気揚げ、とうがんの甘辛みそ煮、ほうれんそうのごまじょうゆ和え、蒲郡みかんゼリー」
☆佳作☆
大府市立大府中学校 栄養教諭 加藤幸子
「ごはん、牛乳、生揚げの中華煮、焼肉風炒めグレープフルーツ」
☆佳作☆
新城市立鳳来中学校 栄養教諭 米山尚子
「ごはん、牛乳、さばの銀紙焼き、添え野菜、豚ばら肉ととうがんのうすくず煮」
汁物部門
☆最優秀賞☆
豊橋市立中野小学校 栄養教諭 鈴木亨奈
「ごはん、牛乳、うずら卵フライ、カラフルベジソテー、とうがんのカレースープ、メロンゼリー」
☆優秀賞☆
高浜市立高浜中学校 栄養教諭 牧ひとみ
「高浜のとりめし、牛乳、にぎすと青じその餃子、ひじきのカラフルサラダ、冬瓜と高野豆腐の豆乳味噌汁、冷凍みかん」
☆佳作☆
瀬戸市立陶原小学校 栄養教諭 高木和代
「ごはん、牛乳、鶏肉の照りかけ、キャベツとひじきのごま和え、とうがん汁」
☆佳作☆
西尾市立平坂中学校 栄養教諭 谷麻美
「小松菜とツナの混ぜごはん、牛乳、鶏唐揚げの大葉巻き、大豆ときゅうりの彩りサラダ、ふき入りミルクみそ汁」
☆佳作☆
知立市立知立西小学校 栄養教諭 平林加奈
「ごはん、牛乳、鮭のみそマヨ焼き、こんにゃくサラダ、豆乳スープ、アーモンド小魚」
 表彰式 |
 受賞者のみなさん |
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講義「学校給食摂取基準による栄養管理の基本を理解する」 |
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