平成２６年度学校給食献立コンクールの開催
８月７日(木)にウィルあいち(名古屋市)において、愛知県教育委員会と当財団との共催により、平成２６年度学校給食献立コンクールを開催しました。このコンクールは、昨年度まで「学校給食調理コンクール」として、愛知県学校給食総合センターで行っていたものです。
栄養教諭・学校栄養職員の献立作成力の向上をめざし、学校給食の食事内容の充実を図ることを目的としています。今年度は、子どもが苦手な食材(豆類・藻類・小魚)を活用した魅力ある学校給食献立をテーマに献立を募集したところ、県内各地から合計２６２点もの応募がありました。
書類審査により予選を通過した各部門(豆類・藻類・小魚)５名の入選者が本選に出場し、応募した献立を３分間で紹介するプレゼンテ−ション方式により審査が行われ、下記のとおり各賞を決定いたしました。
また、会場には県内の栄養教諭・学校栄養職員１５０名以上が参加し、入選者のプレンゼンテーションやポスターセッション、愛知みずほ大学短期大学部の上原正子教授による「学校給食の献立作成について」の講演に耳を傾け、献立作成力の向上に努めていました。
豆類の部
☆最優秀賞☆
犬山市立城東中学校 栄養教諭 河合あずさ
「ごはん、カラフルお豆のびっくり肉団子、犬山産小松菜のおひたし、あいちの恵み汁、善師野地区の抹茶白玉きな粉かけ、牛乳」
☆優秀賞☆
武豊町立富貴小学校 栄養教諭 北村史子
「お豆ごはん、鮭の和風マリネ、かきたま汁、キウイフルーツ、牛乳」
☆佳作☆
瀬戸市立效範小学校 学校栄養職員 渡邉志保
「カミカミ大豆ごはん、あじのごま香り揚げ、小松菜のさっぱりあえ、具だくさん味噌汁、牛乳」
☆佳作☆
岡崎市立大樹寺小学校 栄養教諭 永田祐己
「ごはん、大豆とレバーの甘辛揚げ、茎わかめサラダ、三根五菜みそ汁、冷凍パイン、牛乳」
☆佳作☆
知立市立知立西小学校 栄養教諭 加藤博子
「ごはん、肉団子と野菜のさっぱり煮、いわしの南蛮漬け、お豆とひじきのサラダ、冷凍みかん、牛乳」
藻類の部
☆最優秀賞☆
豊根村立富山小学校 栄養教諭 中村涼子
「肉みそひじき丼、カラフル酢のもの、ふわふわ汁、牛乳」
☆優秀賞☆
常滑市立鬼崎中学校 学校栄養職員 新海紀子
「あかもっくーのふわとろのっけ丼、まぐろと大豆の彩りごまがらめ、かみかみじゃこ和え、みかん、牛乳」
☆佳作☆
春日井市立東野小学校 学校栄養職員 佐藤真澄
「ひじきごはん、かれいの竜田揚げ、キャベツのごまあえ、みそ汁、みかん寒天、牛乳」
☆佳作☆
津島市立神守中学校 栄養教諭 服部るみ
「大豆とひじきのなかよしごはん、
米粉のホキフライ彩あんかけ、かみかみ和え、冬瓜汁、牛乳」
☆佳作☆
愛西市立佐屋中学校 栄養教諭 小荒田早苗
「カルシウムたっぷりごはん、焼きさばの香味ソースかけ、愛西れんこんのサラダ、秋の健康汁、愛知のみかんゼリー、牛乳」
小魚の部
☆最優秀賞☆
西尾市立一色中学校 栄養教諭 池田明美
「ごはん、小あじの香味だれかけ、夏野菜のじゃこカレー炒め、かきたま汁、牛乳」
☆優秀賞☆
大府市立石ヶ瀬小学校 栄養教諭 小田敦子
「巻いて食べよう！じゃこと青じその混ぜご飯、みそかつ、きしめんサラダ、三つ葉のかきたま汁、牛乳」
☆佳作☆
日進市立北小学校 栄養教諭 松田雅子
「かりっとじゃこごはん、生揚げのねぎみそ煮、愛知の厚焼卵、わかめサラダ、蒲郡みかんゼリー、牛乳」
☆佳作☆
南知多町立豊浜小学校 学校栄養職員 小玉文江
「ごはん、しらすと青じそのふくさ焼き、五色サラダ、さつま汁、メロンゼリー入りフルーツミックス、牛乳」
☆佳作☆
岡崎市立美川中学校 学校栄養職員 坂本文代
「麦ごはん、鶏肉のはちみつレモンがらめ、三つ葉ともやしのたらこ和え、しらす干し汁、ミニ洋梨ゼリー、牛乳」
