食育の推進と支援　各種講習会｜親子食育体験教室

親子食育体験教室〜れんこん掘り体験とれんこん料理を作ろう〜開催しました

今年度も１０月２９日（土）に愛知県内の親子１８組が、愛西市でれんこん掘り体験と旬の掘りたてれんこんを使用した調理実習を行いました。
前日は一日雨が降り、れんこん掘り体験の実施を心配しましたが、当日は、すっきりした秋晴れとなり、参加した親子たちは汗を流しながられんこん掘りを体験し、立派なれんこんをビニール袋いっぱいに詰めて持ち帰りました。
れんこん掘り体験を終えた親子は、愛西市文化会館の料理実習室で「れんこんの蒲焼き」と「れんこんチップ」、「れんこんサラダ」の３品を調理し、れんこんづくしの愛西弁当と一緒に楽しく昼食をとりました。
昼食後は、れんこん農家の方かられんこんの歴史や種類、栽培方法や保存方法などを子どもたちにもわかりやすく話しをしていただきました。
愛西市の特産品のれんこん掘り体験とれんこんの調理実習、また生産者の話を聞くことにより生産者への感謝の心を育み、地場産物への関心を高めることができました。

親子食育体験教室〜ウインナー作りと八丁味噌の工場見学〜開催しました

　１２月３日（土）に「親子食育体験教室〜ウインナー作りと八丁味噌の工場見学〜」を愛知県教育委員会後援のもと開催しました。これは、地産地消への理解と地域独自の食文化に関心を持つことを目的とし、「れんこん掘り体験とれんこん料理を作ろう」に引き続いて今年度より新たに行われたものです。
当日は、朝から快晴の暖かい日となり、参加した親子１５組３０名は、豊田市にある手づくり工房山遊里（やまゆり）で三河産の豚肉「秀麗豚（しゅうれいとん）」を使用したウインナー作りを体験しました。親子で力を合わせて腸詰めをし、茹でたてのウインナーをおいしくいただきました。ウインナー作りの後は、地元の郷土料理として有名な五平餅で昼食をとり、顔より大きな五平餅に子どもたちはビックリしていました。
昼食後は、岡崎市の(株)カクキュー八丁味噌にある八丁味噌の郷を見学し、八丁味噌の誕生から伝統的な味噌造りの工程などをガイドさんのわかりやすく愉快な説明で学ぶことができました。
参加者からは、「ウインナー作り、昼食の五平餅、八丁味噌の工場見学と愛知の特産を楽しめる一日となり、改めて愛知の良さを実感するとともに、親子で貴重な体験ができました。」など、感想をいただきました。